這是從小吃到大的客家甜品，雖然也有鹹的，與中南部一樣，但甜碗粿是客家庄獨有。
先準備材料：黑糖：在來米粉：水 =0.5-1：1.5：4。
水3份：黑糖1份，煮開攪拌(黑糖可依口味再減量)
在來米粉1.5份：水1份混和攪拌
將在來米水倒入黑糖水繼續攪拌，加熱到稍微黏稠狀
改放進電鍋蒸熟
非常完美的成品---巨型碗粿，供老爸老媽吃一個星期以後，再看到黑糖碗粿會害怕。
TIPS：蒸熟以後，如果成形後還有水分，可以繼續用保溫方式，水分自然會蒸發。
- Nov 03 Tue 2020 16:28
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DIY：黑糖碗粿
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