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長輩種了芋頭,量大,所以思索物盡其用,做芋頭餅看看,餡料先,心得是小孩愛吃的前提是餡料要甜,但得放巨量的糖,兩難
利用買來的紅豆餅粉製作餅漿(用完就嘗試用低筋麵粉),紅豆餅粉:水:油=10:10:1(蛋3顆)
開小火熱鍋
專家都會建議鍋底抹油,我就跳過,直接到餅漿到1/3滿,接著1半填充餡料(例如4宮格,餡料2宮格)
半凝固時,將另半邊的餅皮挑起蓋上有餡料的半邊餅皮
稍微壓一壓,有必要再翻一次,讓餅皮呈現金黃色完工。
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